النابغ ، والنابغة : المبرز في عمله اوفنه، والعظيم الشأن.
طبق عماني:مرق الدجاج مع الحمص والخضار
أضيف بواسطة :
شبكة النهدي نت
- في : 2010-10-04
- الساعة : 10:08:05
المقادير
* 2 ملاعق طعام من السمن
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة
* 1 من الدجاج الكامل منزوع الجلد مقطّعة إ
لى 8 أجزاء
* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان
* 2½ ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة
* 2 حبات من اللايم المجفّف? مقطّعتان إلى أنصاف
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة? الجلجلان، الطازجة والمفرومة
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* 1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب المصفّى
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
* 2 حبات أو 200 غ من الكوسا الصغير? مقطعة إلى مكعبات كبيرة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر? مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
طريقة التحضير
*يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.